郭育儒的生活時報

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下面附上一則新聞讓大家了解時事



傳統的古早味，是台北人飲食記憶中不可遺失的一塊拼圖，就是樸實、純粹的美味培出老主顧對傳統老店的忠誠度。在大同區昌吉街上的「紅燒炖鰻」，就是這樣一間經營超過半世紀的老店，人氣歷久不衰。

店內招牌紅燒炖鰻，選用深海野生鰻魚切成大塊，加入紅麴醃製後炸酥。湯頭使用魚骨、魚尾加上當歸、川芎、桂皮等中藥材細火慢燉。魚塊肉質軟嫩且扎實，湯汁溫潤鮮甜，帶出香醇的藥膳風味。老闆娘推薦客人點紅燒炖鰻一定要再搭配店內的米粉一起享用，蒸煮米粉加上些許豆芽、韭菜、紅蘿蔔，雖然看似簡單平凡，但卻因為淋上鰻魚汁調味，攪折扣拌調和後香氣撲鼻，米粉保水有Q度，一口鰻魚湯一口米粉，溫暖又滿足。

▲「紅燒鰻」可以讓客人挑選自己喜愛食用的部位，搭配米粉一起享用， 絕對加分。（圖／影音中心）

▲台灣傳統美食紅燒鰻。（圖／影音中心）

▲一碗紅燒鰻配一份米粉，古早味好搭檔。（圖／影音中心）

魚卵也是店內必點的餐點之一，老闆娘說當初經過多次試驗才研究出製作工法，將魚卵塑型、冷凍、蒸熟、油炸，複雜的製作程序讓魚卵外表酥脆，沾點蒜泥醬油一口咬下，粒粒分明的魚卵在口中「波波波」地歌唱，絕妙的獨特口感，只有在這裡吃得到。

▲ 人氣小菜「魚卵」。（圖／影音中心）

民國48年從豬屠口的小攤子做起，至今已傳至第三代經營，「昌吉紅燒炖鰻」雖經過歲月的洗禮，但是傳統的好滋味卻不曾改變，也成為忠實顧客難以忘懷的美味首選。

▲ 經營超過半世紀的老店現由媳婦許淑嬌接手，承襲第一代阿嬤親切的服務態度及用心的料理精神。（圖／影音中心）





機場捷運日前通車，立委鄭運鵬今天在交通委員會質詢時指出，機捷直達車與普通車顏色相近，容易造成民眾混淆，鄭運鵬當場拿出照片要交通部長賀陳旦辨識，沒想到賀陳旦也答錯。

鄭運鵬今天上午質詢時拿出兩張機捷車廂照片，要賀陳旦指認直達車與普通車，賀陳旦憑著照片車頭顏色辨識，認為一張照片車頭是藍色為普通車，另一張顏色較深，應該是直達車，結果兩張照片都是普通車。

鄭運鵬表示，機捷直達車車廂為紫色，普通車為藍色，顏色相近，尤其是列車移動時加上光線照射，普通車與直達車更不容易辨識，月台上又沒有廣播，乘客搭乘時很擔心搭錯車，要求機捷車廂標示應該更明確、清楚。





人權是普世價值成為全世界的信念與目標，德國憲法第一條第一項開宗明義的闡訴「人性尊嚴不可侵犯」，日本憲法裡第76條第3項清楚揭櫫「法官要根據良心」，足以顯見世界各國之保障人權之基本精神無不在其憲法體制中表露無疑！反觀我國實施憲法已逾70年，尚未真正落實公平正義的憲法核心精神，人權保障依舊遙不可及。

2014年318太陽花學運，青年世代不滿政府針對服貿的黑箱作業而占領立院作為最直接訴求，前總統馬英九於國際記者會回應學生時還特別強調「沒有法治就沒有民主」，認為學生占領立院，癱瘓國會的作法是犧牲法治，民主也將不保，並強調總統必須依據憲法捍衛民主與堅持法治。然而當權者違反「正當法律與行政程序」在先，法治正義及憲政精神無疑是被踐踏在地，怎能「有嘴說別人，無嘴說自己」？看看英美法國家內各級法院的法官都是違憲的審判者，也是憲法的捍衛者。

名模林若亞因不服國稅局而提起行政訴訟，筆者相當佩服錢建榮法官認為所得稅法相關條文違憲，停止審判並聲請釋憲的道德與勇氣。此釋憲案重要意義，在打破特別扣除額的界線，讓勞工等受薪階級受惠。錢法官表示「我的想法是要洗刷行政法院只保護機關、不保護人民的惡名。」

台灣的行政法院一直有「駁回法院」之稱，其惡名昭彰眾所皆知。人民來當原告，幾乎一律遭駁回，行政訴訟人民敗訴率高達94%，行政法官充當護衛守門員，行政機關永遠是「卯贏無卯輸」的坐穩勝利之姿！

長久以來「冤、錯、假」稅案輪迴不休，導致萬年稅單如魔爪般的纏訟，讓苦主生不如死！「公義高懸」的法院裡，竟有許多司法人是「西瓜偎大塊」的保守派；如錢建榮法官扮演著「小鯨魚勇戰大白鯊」的正義精神，用憲法挑戰缺少公義的政府生態，為保障人權、實現法治精神，值得令人敬佩！筆者期許更多的司法人站出來，前瞻並正義地悍衛憲法人權。

●本文作者為退休人士寶娣。

●本文為作者評論意見，不代表《NOWnews今日新聞》立場。

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